Entre plusieurs mondes
Je suis né d'un métissage kabyle et ch'ti, et j'ai grandi en Provence, à la croisée de plusieurs cultures, sans jamais me sentir tout à fait à ma place. Très tôt, ce sentiment d'être entre plusieurs mondes a éveillé chez moi une curiosité insatiable pour l'ailleurs. J'ai voyagé, goûté, observé, et je me suis imprégné d'autres manières de vivre et de penser. Jusqu'à comprendre que je n'avais pas forcément besoin de trouver ma place dans un monde déjà défini : je pouvais inventer le mien.
La cuisine comme langage
Gourmand depuis toujours, j'ai trouvé dans la cuisine bien plus qu'un plaisir. Elle est devenue un langage, une manière de raconter des histoires, d'aller vers l'autre et de créer du lien. Un espace de liberté où les cultures se croisent et où le partage prend tout son sens.
De l'art à l'assiette
Cette soif de découverte m'a aussi conduit vers l'art. Formé aux Beaux-Arts de Paris, j'ai évolué dans le milieu de l'art contemporain, à explorer les formes, les matières et les façons de raconter le monde. Cette sensibilité ne m'a jamais quitté : elle guide aujourd'hui ma manière de cuisiner, de penser les lieux et de recevoir.
La Maison d'en Bas des Seigneurs
Après le décès de mon père, j'ai repris la Maison d'en Bas des Seigneurs, la maison d'hôtes familiale nichée au cœur de Cucuron, dans le Luberon. J'y poursuis une aventure faite de transmission, de création et de rencontres, en faisant dialoguer le patrimoine, la modernité et ma propre sensibilité.
L'Alchimiste
Depuis dix ans, un autre rêve m'accompagnait : ouvrir mon restaurant. Une envie longtemps repoussée, malgré les voyages, les livres de cuisine dévorés et les innombrables expérimentations derrière les fourneaux. En 2026, j'ai enfin osé franchir le pas.
Autodidacte, j'y développe une cuisine libre, instinctive et généreuse, ancrée dans les saisons et le terroir provençal, mais résolument ouverte sur le monde. Une cuisine de métissages et de contrastes, faite de souvenirs et de voyages, sans chercher à s'enfermer dans une tradition ou un style. Une cuisine qui cherche autant à surprendre qu'à rassembler.
Une autre manière de faire
Au-delà des assiettes, j'ai envie de faire bouger les lignes avec mon équipe et d'imaginer une autre manière de vivre la restauration. Je crois profondément qu'on peut être exigeant sans sacrifier l'humain, et j'ai l'espoir de construire un lieu où la bienveillance n'est pas un luxe, mais une nécessité.
Audacieux par curiosité, gourmand par nature, je cultive une conviction simple : ne jamais cesser d'apprendre, d'expérimenter et de me remettre en question. Sans prétendre atteindre la perfection, je travaille chaque jour à m'en rapprocher, porté par le plaisir de créer et, surtout, celui de partager.